Une journée de Printemps
à Saint-Emilion

En cette belle matinée ensoleillée du 14 avril, notre guide Christelle attendait les 34 participants de l’AGC Sud-Ouest devant l’office du tourisme de Saint Emilion.

Au cours de la visite de la vieille ville, nous avons pu plonger dans la partie souterraine de la ville 

L’ermitage du moine breton Emilion, Robin des bois de son époque qui transformait, selon la légende, le pain en bois et vice versa ! Venu de Vannes il avait élu domicile dans cette belle région au 8ème siècle.

Il donna son nom à l’église monolithe, la plus grande d’Europe, taillée dans le calcaire au 12ème siècle et qui possède des dimensions impressionnantes : 38m de long pour 12m de hauteur.

Cette partie souterraine de la ville, qui était aussi utilisée pour l’extraction des pierres, abritait également les catacombes, où les notables avaient leurs sépultures proches de celle du Saint.

Nous avons pu admirer à  proximité la chapelle de la trinité et ses peintures du 14ème siècle, ainsi que le cloître et ses cloches.

Après cette étape culturelle, nous nous sommes dirigés vers le manoir Galhaud qui produit deux Grands Crus de l’appellation Saint Emilion,  qui compte en tout, 800 « Châteaux » !

                                                La visite des caves dont les nombreuses rues suggèrent l'étendue

D'illustres visiteurs nous ont précédé dans ces caves...

 La dégustation, passage obligé, qui suivit les explications œnologiques, nous permit de saisir modestement, quelques-unes des subtilités des cépages, des sols et des assemblages.

Tout cela nous mit en appétit et nous nous sommes tout naturellement dirigés vers l’Atelier de Candale, restaurant d’une autre propriété viticole situé à saint Laurent des Combes où nous avons pu savourer, au milieu des vignes, un excellent repas.

Après ce déjeuner très convivial, qui a été l’occasion, comme il se doit, de nous remémorer une partie de nos souvenirs professionnels, nous nous sommes promis de nous retrouver très vite.