Nous nous sommes retrouvés le 4 novembre au Château Fleur d' Arthus, grand cru de St Emilion, pour un petit cours d'œnologie et la visite des chais.
Un exposé brillant d'un passionné du vin qui a sû capter l'attention d'une trentaine d'adhérents et nous faire entrevoir un monde que nous pensions connaître, celui de la fabrication d'un vin. Myriam et Jean-Denis Salvert, les propriétaires, nous ont fait découvrir tous les secrets de conception et d'élevage des vins, au cour d'une matinée ensoleillée.
Nous avons ensuite entamé une dégustation encadrée, avec les trois piliers de la connaissance d'un vin :
Le regard, porté sur le divin breuvage, l'odorat pour profondément s'approprier les saveurs et enfin le goût avec une mise en bouche et une dégustation lente.
Un brunch très apprécié, au cours duquel s'est prolongé la dégustation des différents millésimes de Château d'Arthus. Et comme tout fini bien dans nos activités, chacun a pu acheter quelques bouteilles de cet excellent nectar pour amplifier le souvenir de cette belle journée.
Nous avons terminé la visite en rendant hommage au magnifique cèdre, multi séculaire, qui trône devant le château.
